PFAS（Per- and polyfluoroalkyl substances）は、油や水を弾く性質を持つ化学物質であり、広く工業製品や消費財に使用されています。

PFASは生物蓄積性があり、環境中に放出されると長期間分解されずに残存し、食物連鎖を通じて人間に取り込まれる可能性があります。

PFASの摂取量が増加すると、がん発生リスクや免疫機能の低下、内分泌攪乱などの健康リスクが高まる可能性があります。

千葉県の一部地域ではPFAS汚染が懸念されており、地域の水質や食品に影響を及ぼす可能性があります。